Après une formation au cours SIMON dont il sort avec un premier prix, Jean-Michel Noirey, comédien de théâtre de formation, pratique cet art depuis 24 ans.
Jean-Michel Noirey est présent aussi bien sur toutes les scènes nationales (Théâtre de l'Odéon, Théâtre de Gennevilliers,...) que dans les théâtres privés.
Il mène un parcours atypique. A la fois meneur de troupes à travers l'Eden Théâtre et Les Indomptables, collectifs au sein desquels il met en scène plusieurs pièces, il écrit aussi des spectacles tels que La saison des blessures , récit sur la guerre de 14-18, texte lu au Petit Théâtre de l'Odéon, et Maurice l'indomptable, crée en scène nationale à Amiens et repris au théâtre Tristan Bernard, à Paris.
Son parcours lui fait rencontrer des metteurs en scène tels que : Patrick Aggag, Robert Cantarella, Hans Peter Cloos, Robert Hossein, Jean Luc Lagarce, Didier Long, Jean Paul Lucet, François Maistre, Daniel Mesguisch, Luis Pasqual, S. Duprez-Thebault, Serge Sandor.
On le retrouve aussi parallèlement au cinéma sous la direction de : Sylvie Ayme, Thierry Binisti, Bertrand Blier, Claude Chabrol, Dominique Choisy, Saad Chraibi, Alain Corneau, Gilles Cousin, Jean Pierre Denis, Francis Girod, Jean Marc Longval, Julie Lopes-Curval, Bertrand Tavernier, Francis Veber, Régis Wargnier.
Sa passion pour l'écriture, la chanson française, l'amène à enregistrer un premier album questions de couleurs. Il se trouve à présent sur les scènes musicales (première partie de Paul Personne, Arthur H...), ainsi qu'en concert dans plusieurs festivals et lieux comme La Maroquinerie, Le Café de la danse...
Il prépare actuellement un deuxième album.